Tammikuusta kevättä kohti

Tammikuu 2016

Ihanaa, kun tammikuu on päättymässä. Helmikuuhan on jo melkein kevätkuukausi, vai olikohan se vasta maaliskuu. No, joka tapauksessa tänään tammikuun viimeisenä päivänä laitan teille kuvakollaasin tammikuun talvisista tunnelmistani täältä kotikaupungistani. Arvaatte varmaan mistä?

 

Koko kaupunki on ollut kuin sokerikuorrutteen peitossa ja kovien pakkasten kourissa ainakin kolme viikkoa. Vasta tämä tammikuun viimeinen viikko on ollut hyvin leutoa. Vaikka en olekaan mikään talvi-ihminen, niin pakko on myöntää, että maisemat ovat olleet kauniit juuri pakkasen ja lumen ansiosta.

Iloitsen kuitenkin jo nyt kevään tulon merkeistä, kuten lisääntyneestä valosta, pakkasten päättymisestä ja juuri nyt myös tulppaaneista.

 

Ihanaa alkavaa helmikuuta siis teille kaikille!

 

Tein muuten just mustikkapiirakkaa päiväkahville. Mustikkapiirakkani ohje on tuossa vieressä blogitekstisuosituksessa. Helppo ohje, joka onnistuu minultakin aina.





Sitruunalla ja chilillä maustetut raakasuklaapallerot



 

Meillä on usein maanantaisin tapana valmistaa päivän lämpimäksi ateriaksi jotain ihanaa keittoa.

Tänään tein kasvissosekeittoa kaapista löytyneistä juureksista.

 

Käytin keittoon porkkanoita, bataattia, lanttua ja muutaman perunan sekä purjoa, parsakaalia, sipulia ja pari valkosipulin kynttä. Maustoin keiton mm. lipstikalla,  mustapippurilla, suolalla ja chilillä sekä parilla ruokalusikallisella Philadelhia juustoa.  

Keitto maistui tosi ihanalta juustosämpylän kanssa. Kuumaa ja lämmittävää tähän pakkaspäivään.

 

Tuosta keittoon käyttämästäni chilistä lähti sitten ajatus tähän iltateen kanssa nautittuun suklaaherkkuun.

 

Sitruunalla ja chilillä maustetut raakasuklaapallerot:

Ainekset:

2 rkl luomu raakakaakaojauhetta, 2-3 rkl mantelijauhoa,

2 rkl kookoshiutaleita tai -jauhoa (käytin kookoshiutaleita tällä kertaa),

1 rkl kookosöljyä (en laittanut tätä tänään ollenkaan ja hyvää tuli silti), 2 rkl luomu Nutellaa,  puolikkaan luomu sitruunan raastettu kuori, sitruunanmehua n. 1 rkl, chilijauhetta,

pieni ripsaus Himalajan ruususuolaa.

 

 

Sekoita kaikki ainekset esim. lusikalla sekaisin. Seos saa olla aika tiukkaa, jos liian tiukkaa, lisää hieman sitruunamehua.

Pyörittele massasta käsin (minä käytin kertakäyttöhanskoja - on jotenkin mukavampaa niin) pieniä palleroita ja laita ne lautaselle. Ripottele palleroiden päälle raakakaakaojauhetta

ja laita pallerot kylmään kovettumaan n. puoleksi tunniksi.

 

Nauti kahvin tai teen kanssa.

Et taatusti tarvitse kovin montaa ... tai sitten ne maistuvatkin. :)

 

 

Tammikuinen talvipäivä

Tänään oli niin kaunis talvinen päivä, että innostuin laittamaan tänne blogiinikin muutaman kuvan.

Pakkasta oli parikymmentä astetta, mikä tuntuikin jo ihan siedettältä lähes kolmenkymmenen asteen pakkasten jälkeen. 

Pitäisköhän harkita hiihtämistäkin lähiaikoina?

- No ei ainakaan tällä viikolla, kun taas on luvassa kylmempää säätä. Onneksi valoa on päivissä jo hieman enemmän kuin joulukuussa.

Mukavaa alkavaa viikkoa teille kaikille.